क्या आप अक्सर सोचते हैं कि खाने का तरीका आपके स्वास्थ्य को कैसे प्रभावित करता है? बस छोटी‑छोटी बदलावों से बड़े असर मिलते हैं। इस लेख में हम ऐसे आसान टिप्स बताएँगे जो आपकी दैनिक भोजन की आदतों को बेहतर बना देंगे, बिना किसी कठोर डाइट पॉलिसी के।
पहला कदम है खाना खाने का समय तय करना। यदि आप हर दिन एक ही समय पर नाश्ता, दोपहर का खाना और रात का भोजन करेंगे, तो आपके शरीर की पाचन प्रणाली स्थिर रहती है। दूसरी बात, खाने से पहले एक गिलास पानी पीना मदद करता है कि आप जल्द ही तृप्त महसूस करें, जिससे ओवरईटिंग कम होती है।
तीसरा सुझाव है प्लेट में आधा हिस्सा सब्ज़ियों का रखना। चाहे सलाद हो या स्टीम्ड सब्ज़ियां, रंगीन पेड़‑पौधों से आपके शरीर को विटामिन और फ़ाइबर मिलते हैं। फ़ाइबर पेट को लंबे समय तक भरा रखता है और ब्लड शुगर को स्थिर रखता है।
भोजन का आकार आपके कैलोरी इंटेक को सीधे प्रभावित करता है। छोटे बर्तनों का उपयोग करें; इससे आप स्वाभाविक रूप से कम खा लेते हैं। दूसरा नियम है धीरे‑धीरे खाना। हर कौर को अच्छे से चबाकर खाएँ, क्योंकि मस्तिष्क को पेट भरने का संकेत मिलने में 20‑30 सेकंड लगते हैं।
यदि आप बाहर खातें हैं, तो मेन्यू में ‘ग्रिल्ड’ या ‘स्टिम्ड’ विकल्प चुनें, और ‘फ़्राइड’ को कम रखें। साथ ही, सॉस और ड्रेसिंग को अलग रखकर जरूरत के अनुसार डालें; इससे अनावश्यक तेल और शुगर से बचा जा सकता है।
एक और आसान तरीका है स्नैक को हेल्दी बनाना। चिप्स या केक के बजाय मुट्ठी भर नट्स, फल के स्लाइस या दही चुनें। ये स्नैक आपको ऊर्जा देते हैं और भूख नहीं लगने देते।
भोजन के बाद थोड़ी देर टहलना भी फायदेमंद है। यह पाचन को तेज़ करता है और ब्लड शुगर को नियंत्रित रखने में मदद करता है। अगर शाम में बहुत थक जाते हैं, तो हल्की स्ट्रेचिंग या घर के आसपास 5‑10 मिनट चलना ही काफी है।
अंत में, अपने खाने की डायरी रखें। क्या खाया, किस समय और कितनी मात्रा में, इसे लिखें। एक महीने के बाद आप देखेंगे कि कौन‑सी आदतें आपके लिए काम करती हैं और कौन‑सी नहीं। इस छोटे से अभ्यास से आप अपनी भोजन की आदतों को लगातार सुधार सकते हैं।
भारतीय आमतौर पर दोपहर के भोजन में खाने को काफी विविधता और विचारणीय स्वाद की खोज करते हैं। दोपहर का भोजन आमतौर पर दाल, सब्जी, चावल, रोटी और दही से मिलकर बना होता है। कुछ लोग उपवास के दिनों में फल और दही भी खाते हैं। विभिन्न क्षेत्रों में अलग-अलग प्रकार के व्यंजन भी बनाए जाते हैं। इन सबके अलावा, चटनी, आचार, पापड़ और सलाद भी भारतीय दोपहर के भोजन का हिस्सा होते हैं।
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